军地两用人才之友（续编本) 军地两用人才之友（续编本) 0

这个页面是从同名书籍誊抄过来的。 以作学术等研究

　

欸呀呀，真不巧 维基主子还在做

　（原书扫描文本后有点，正常的，但纠不过来。另外出现奇怪的词说一下，可能扫描错了没查到。虽然用了扫描，但还是有好多要更正的。）

[隐藏] 军地两用人才之友（续编本)
出版社	沈阳军区政治部研究室

前言

　为了帮助大家学习军地两用知识，我们于一九八四年编印了一本《军地两用人才之友》,并请李德生同志写了序言。这本书在部队发行后,受到了广大干部战士.的欢迎，许多同志来信反映,希望能继续为他们提供这方面的知识。为了满足同志们的要求，我们编辑了这本《军地贾用人才之友》(续编本)。由于我们的水平所限，难免有不妥之处，欢迎批评指正。
　我们在编辑这本书时，选用了有关书刊的一些内容，谨在此向有关作者和出版单位表示感谢。
　参加本书编辑、校对和:审定工作的有白彦山、刘鸿臣、李之熙、赵中、龚愉、梁玉琳、潘庆之。
　沈阳军区政治部研究室
　一九八五年八月一日
　

农村副业生产知识

果树一般栽培技术知识

施肥

　1﹒基肥的使用
　果树的基肥，系指在果树休眠期施用的肥料。一般多在秋季果树落叶后施用，对当年秋季没有施基肥的果树，可在翌春果树发芽前补施。
　适宜作果树基肥的肥料，以厩肥、土粪以及驱制的绿肥等有机肥为主，也可以适当搭配一些化肥，混合施用。为果树施基肥，因树龄的不同，其施用方法和数量也有所不同。
　(1)幼年果树的施基肥方法，可采用单株施肥方法。一般是在树冠垂直投影的外缘，挖宽30厘米、深50厘米左右的环状沟，在沟内施肥。一般果园1～5年生的果树，可每株施有机肥100斤左右，5～10年生的树施200斤左右。肥料少的果园，可沿树冠两侧各挖一条施肥沟施入肥料，来年再移至另两侧开沟施肥。
　（ 2)结果大树的施基肥方法。结果大树的施肥量，要根据土壤肥力高低、树龄大小和树势强弱而定，一般每亩可施肥5,000~8,000斤，可以采用以下方法:.
　①全园撤施。这种方法适用于全园已经郁闭的果园，即把肥料在全园内撤匀，然后将全园土地深翻30厘米，将肥料翻入土中。要注意:靠近树干处要少撤肥料，翻土也要浅些，以免伤根。
　②轮状放射沟施肥。即齐树冠外缘挖深、宽各45厘米的环状沟;然后再以树干为中心，按不同方向向外挖4~6条放射状沟，沟深要求近树干处为15厘米左右，向外逐渐加深直至与环状沟相接，施入肥料后及时盖土封沟
　3四面沟状施肥。·即在树冠外缘的四面各挖一条深、宽都是50厘米的沟，然后施入基肥、覆土。也可以每年挖两面轮换施肥。
　2.追肥的使用
　在果树生长季节施肥叫作追肥。果园常用的化肥有过磷酸石灰、硫铵、碳酸氢氨、尿素、硫酸钾等，也有用草木灰、粪稀等搭配使用的。
　(1)幼年果树的追肥方法。对一般未进入结果期的幼树,.可在.5、6月份春梢停止生长时追施氮素化肥，每株以0.2斤左右为宜。6月中旬以后，可追施磷钾类化肥4两左右，.以促使芽子饱满,枝条充实。
　(2）结果大树的追肥方法。对结果大树的第一次追肥应在花前，追施氮素化肥,.以促进它开花座果和叶子生长。第二次追肥应在落花之后，追施氮素化肥和磷类化肥，以加快新梢和果实的生长。第三次追肥应在一般果树的花芽分化期,以磷钾类化肥为主,并施少量氮肥,以促进果实肥大和花芽分化。
　为结果大树追施肥料的数量，应根据树种、施基肥的多少、树龄、挂果情况等来决定。对一般结果大树,可每株每次追施硫铵4斤左右,过磷酸石灰5斤左右，草木灰20斤左右。为结果大树追施化肥,可采用穴施法，即在树下均匀地挖若干个小穴，放入化肥,盖土后浇水。因氮素化肥易渗透流失，施硫铵或碳酸氢铵时挖穴要浅距地表10厘米即可。施磷钾类化肥，穴深可挖到20厘米左右。此外，在果树新梢停止生长后一个月或采收期（即9月下旬至10月中旬)，追施氮素化肥有利于提高花芽质量，防止冻花和提高翌春的座果率。
　3.叶面喷肥
　叶面喷肥，也叫根外追肥。叶面喷肥能使叶片迅速变绿而增强树的长势。对果树实行叶面喷肥，最好在果实膨大期进行。为果树叶面喷肥常用的肥料有:腐熟的人尿10%; 硫铵0.2%;尿素0.3~0.5%;过磷酸钙1~3%;磷酸二氢钾0.3%;硫酸钾0.3%;硼酸，花期用量为0.2~0.25%",幼果膨大期用量为1~2%。对肥、水条件较差或山地果园采用根外喷肥,效果更好。

浇水

　在果树生长发育过程中;一般全年应浇水4·次，第一次在3月下旬至4月上旬，第二次在5月中旬，第三次在6月，第四次在10月底土壤封冻之前(即浇冻水)。
　:在缺乏水源的山区,要在春季、雨季前和秋季为果树刨树按、垒树盘，做到“一树一库”,蓄水保墒。同时要修梯田、垒坝墙，加高地边地堰，防止水土流失。

果园耕作

　1.秋耕
　秋耕,应在采收果品之后到土地封冻之前,在果树行间进行，一.般耕深30厘米左右。结合秋耕，可在树冠下撒施肥料并翻树盘。翻树盘的深度为20~40厘米;.翻树盘，要从树干向外由浅到深，以不伤手指粗的根为淮。耕翻后要打碎土块，防止跑墙。
　2.春耕
　春耕，应在土壤解冻之后在果树行间进行，一般为10厘米左右的浅耕,耕后要将地耙平。春耕的作用,在于疏松土壤和保墙。
　3．中耕
　中耕的主要目的是消灾杂草，疏松土壤，改善土壤的透气性，提高果树根系的活动能力和吸收肥水的能力。对一般果园，全年应中耕3 ~4次;每次浇水之后都要及时中耕,以耕破地表的板结层。

疏花疏果

　1.疏花
　为了防止出现“大小年”现象，可以对开花多的果树进行疏花。目前实行疏花的只限于梨等少数树种。为梨树疏花的方法，是在花序刚刚伸出时，在花量大的地方将一个花序上的花蕾全部摘除，只留下叶丛。保留下来的花序，其互相之间的距离要根据品种而定，一般小型果(如京白梨)为10厘米左右，中型果(如红肖梨)为10~13厘米，大型果(如雪花梨、鸭梨为15厘米左右。
　2．疏果
　对于未经疏花的果树，或者疏花之后仍然座果太多的树，需要疏果。苹果树是总状花序，即中心花先开，果实生长快,质量好，所以要留中心果。梨为伞房花序,边花先开，故宜留边果。桃是纯花芽，要求在短果枝上留.1~2个果，中果枝上留2~3个果，长果枝上留3个果左右。在风害严重的地区，.可以不为果树疏花，而只疏果，以防止疏花之后遇到大风而降低座果率，影响产量。述要根据品种和树势，决定是否疏花、疏果和疏花、疏果的轻重。座果率高、生理落果多的品种和生长势弱、负载能力低的树，可以疏花、疏果(如苹果中的国光、金冠,梨树中的鸭梨、红肖梨);座果率低、生理落果严重的品种和生长势强的树〈如苹果中的红星、祝光等)，可以不疏花、疏果,或者少疏。

生长期果树的修剪方法

　在果树萌芽后至落叶以前进行的修剪，称为生长期修剪或夏季修剪。其作用在于调节养分的分.配，有利于整个树体的生长和结果。
　1.花前复剪
　苹果、梨等果树在开花之前要进行复剪。一般冬剪时着重对骨干枝和辅养枝进行修剪，并疏去过密枝、病虫枝。早春能辨认花芽时，对花芽过多的果树，要适当剪掉--部分不充实的花芽，重剪弱枝，多留强枝壮芽;对花芽少的果树,要疏去密集的营养枝，多保留花芽。
　2．摘心
　摘心，能够削弱枝条的顶端优势，限制枝条的延长生长，增加营养物质的积累，促进结果枝的形成和花芽分化。生长势旺的树种和品种，常需要进行多次摘心。如葡萄，实行花前摘心能提高座果率;座果以后摘心，能促进果实膨大、,提早成熟和提高品质;夏季和秋季进行摘心，:能促使枝条生长充实，有利于安全越冬。
　3.抹芽
　生长位置不当或过密的芽,萌发后会造成树冠郁闭,消耗养分水分,应在它萌发之后及早去掉,这就叫作抹芽。
　4.刻伤(目伤)
　用快刀横割枝条,深达木质部,叫刻伤或目伤。在芽以下刻伤，能阻止上部叶片光合作用制造的碳水化合物向下运输，能促进花芽的形成和枝条的成熟;在芽以上刻伤，等于使刀口下面的芽得到顶端优势，也阻碍根系吸收的水分和无机盐向上运输，使得刀口下面原来未萌发的芽子萌发成枝。刻伤的时间以春季为宜。
　5.扭梢（扭枝)
　在5月至7月，对旺而过密又不结果的直立枝，可以把它从下部扭劈，然后使它平放或下垂在有空间的地方，这样既能增加树膛内的光照,又能抑制枝条前端生长和养分向下运输，而促进枝条充实和花芽分化，有利于促使它提早结果。
　
　6．圈枝
　冬、夏季都可以进行圈枝，但以5月上旬至.6月上旬为最好。其方法是;将直立旺长的一个新梢圈成一个圆圈，或将两个枝扭圈在起,促使它们中下部的芽萌发二次:枝，待其后部形成结果枝并开始结果以后,再进行回缩。
　7.拉枝、支枝、别枝、撑枝
　
　为缓和主枝和侧枝的生长势，可以结合冬季修剪,在地上钉木桩,
　用铅丝把主枝和木桩拴在一起,加大主枝侧枝的角度，叫拉枝。反之，如果主枝或侧枝的角度过大，可以在地上立木棍，把主、侧枝支起抬高角度叫支枝。冬剪时或5.月上旬至6.月上旬,将直立旺长的枝压倒，把它平放或垂直别在附近的其它枝条之下，以缓和旺枝的生长势，促使其下部形成花芽或抽生结果枝，叫别枝。在冬季修剪时，常有两个都需要保留而又互相拥挤的枝条，可以利用剪下的较粗枝条，一端保留两个小的分权，另一端剪出一个缺口，把两个拥挤的支条撑开，叫撑枝。
　
　8.拿枝
　对于生长角度小的枝条，在早春或其它生长季节，用手从枝条下部向上把它轻轻扭曲，在不伤皮和木质部的情况下，使枝条“软化”,从而加大角度，还能起到削弱其生长势和促进花芽分化的作用。
　
　9.环状剥皮(环剥）
　剥掉枝干上一定宽度的一环树皮,叫作环状剥皮。环剥,能有效地阻止伤口以上叶片制造的营养物质向下输送，促进花芽的形成,提高果树的结果量;它还能促进果实成熟，提高果品质量。环剥的宽度，一般以3~6毫米为宜，如果太宽,当年不能愈合,会造成枝条枯死。
　环状剥皮的时间，因目的、要求的不同而有所不同。对一般果树为促进花芽分化，可在5~6月间进行;如为提高座果率和减少落果，则应在盛花期或开花末期进行。
　
　在北京地区除枣树和杵头柿可在主干上进行环剥以外,对一般果树不宜在骨干枝上进行环剥,只应对生长过旺而不结果的多年生辅养枝进行环剥，以充分利用辅养枝提高产量，待辅养枝衰弱后再逐步剪除，对全树不会有较大影响。此外,对结果多的树和座果率高的品种,不可实行环剥，以免影响树势。
　10.清层间
　如果果树在生长季节枝条过多，光照不好，可将两层主枝之间生长旺的、不结果的、过密拥挤的辅养枝以及过强枝组上的营养枝疏剪掉一部分，使层间通风透光。但要注意，疏枝不可过多,以免因大量减少叶面积而影响果树正常生长。
　树体保护 1.幼树防寒、防虫方法
　为保证幼树安全越冬,在土地封冻前应对幼树实行防寒保护措施,特别是冬末春初风害较大的地区，防寒工作更为重要。其方法有:
　(1)埋土防寒。此法适用于当年春季定植的一年生幼树。其方法是在冬前使树干弯曲卧倒，然后用潮湿的细土盖严,覆土厚度要在树干以上35厘米左右。
　
　(2)裹纸防虫。在浮尘子多的地方，可于9月下旬用纸条自小树主干基部向上包裹，一直裹到中央领导枝上部;对于准备留作主枝和辅养枝用的主要枝条，也要从基部向上裹纸条，直到冬剪时需要剪截的地方为止。裹纸要求不露树皮,以防止浮尘子成虫在枝条上产卵，或造成很多伤口而使枝条干枯(抽条)。
　(3)北半边培土防寒。对于二、三年生的不能卧倒埋土的幼树，可以在树干北半边距树干15厘米左右的地方培一个高60厘米左右的半圆形土墙，也能起到风障的作用，有利于提高树干附近的地温，使果树根系于春季提早活动和吸收土壤水分，而防止抽条。
　(4）树千涂白。为树干涂白，要用质量好的生石灰，加水调成不稀不稠的石灰浆，加入少量食盐(防裂用)，然后均匀地涂在树于上。:涂白的树，能将较多的太阳热能反射掉，早春时枝干活动较迟;能够避免早春受冻害。
　2吊枝
　对于结果多的树，为了防止树枝折断和果实被风吹落，以及避免枝条下垂、重叠而妨碍树冠内部通风透光，需要吊枝。这项措施在风多的地区尤其重要。其方法是，对中央领导干粗壮的树，在中央领导干上部牢固的地方绑缚几条绳子，把各主枝和大侧枝吊住，再用绳子把各主枝和大侧枝联在一起捆牢。对于中央领导干细弱的或无中央领导干的树，可在树干上绑一个中心架杆,使杆顶高过树冠，在架杆上-部绑缚绳子，把各骨干枝吊住;也可以不立架杆;而将下层骨干枝吊在上层骨干枝的基部。
　3.剪口、锯口保护剂
　为果树整形修剪时;每年都要剪掉或锯掉一些枝条。为了避免剪口、锯口感染病害和有利于伤口愈合,对于较大的剪口和锯口应该及时涂抹保护剂。
　现将几种剪口、锯口保护剂的配制方法介绍如下;
　（1）清油铅油合剂
　用清油(防水漆）3份，白铅油1份(或适量的白铅粉)，搅拌均匀即成。
　(2〉桐油铅油合剂
　用生桐油3份，白铅油1份,搅拌均匀即成。( 3)豆油蓝矾石灰合剂
　用蓝矾（硫酸铜）1斤，风化石灰0.5斤,将蓝矾研成细末，将豆油(豆油的数量，以能将蓝矾和石灰调成糊状为准)煮沸后，把硫酸铜和风化石灰放入搅拌均匀即成。

孵坊生产技术

生产设备要求

　主.孵缸的制作用踏熟的泥浆和稻草搅拌在一起，在房屋两边靠墙处围砌成土灶形，高约3市尺，将一只24时的铁锅放入土灶内，锅底离地约1市尺，再用踏熟的泥浆把铁锅泥上约2寸厚，锅台上部泥平,然后里外泥光，最后将锅灶下部开一灶门，即成孵缸。
　2:孵蛋箩筐孵蛋箩筐是盛放孵蛋和翻蛋用的竹筐，规格大小要以能放在孵缸内为宜。箩筐要求坚硬、结实;以盛放一箩筐蛋搬动.时不变形为准。箩筐数量可按2口孵缸配3.只箩管比例配备。
　3．棉絮用普通棉花弹制5斤一床的絮，一般一口缸需配棉絮5床。
　4、草席用席草编织，规格4×6尺为宜，一般2口孵缸需草席一床。
　5.缸盖可用稻草编织，大小以孵缸口径而定。每只孵缸应配缸盖一只。
　6.木制框架可用松木、杂树等木材，请木工制成与床框架相同的木框，长宽以能垫上草席为宜。木架是架木框用的,架脚高度约5市尺,便于人走动不妨碍即可。木框架一定要结实,以负重后不摆动为准。制好后放在孵室中间，四脚要栽实。在木框架上铺上芦席、）草席和棉絮，即制成“摊床”。“摊床”是放置二照以后的孵蛋出禽的地方。
　7燃料孵坊的升温燃料，主要是木炭，必须备足。

技术操作规程

　1.生产人员和职责生产人员的多少，以孵坊房间大小和孵缸数量多少而定。一般40—50口孵缸的房间定8人为宜，大员宜双不宜单。每个人应有明确的分工职责，要求吃住不离操作间。
　2﹒选蛋与保管孵蛋应选择有公禽配过种的新鲜蛋，收来存放在通`风处，夏天需防蚊蝇叮咬;冬天注意保温。每天最好将蛋逐个翻动一下，以防蛋黄下沉，与蛋壳粘连形成散黄蛋,影响出禽率。
　
　3。孵蛋孵蛋关键是严格掌握温度和时间。下面以孵鸡为例。将孵蛋放置在箩彤内,放蛋多少，视箩筐大小而定。
　先用柴炭在孵缸下部烧火升温两小时,用温度计测温,不超过41℃(在40℃左右较好）。打开缸门让温度降到38℃，这时将蛋连筐放入缸内，盖上缸盖，关闭缸门，使温度保持在38—39℃之间。并应随时测温，以防温.度过高或过低。孵蛋下缸后约40—50分钟要翻蛋一次，做到上边的蛋翻到下边，中间的蛋翻到边上，以后每隔两、三小时翻动一次。
　在孵化的第2和第3天早上，孵缸温度应偏高些，但不能超过40℃，其他时间温度仍保持在38—39℃之间;一直延续到第7天。第8天至第10天温度要略降些，保持在36—37℃之间，第11天再回升到38℃，第12天上摊时，温度要升到39℃。蛋在摊上的保温措施是，提高室内温度,加盖棉絮，靠蛋内自温促使温度上升。
　孵蛋上摊后仍要每小时测温一次，如温度过高,可减少盖絮，
　或在室内喷洒凉水降温。从第12天上摊到第14天，摊上温度应保持在·38℃左右。第15天开始养毛摊,温度应保持在35℃。第16天下午起要逐渐升温,到第17天下午温度升高到38℃，这叫食口摊。此后一直保持38℃的温度,直到小鸡出壳。.
　鸭、鹅孵化期比鸡长,缸内和摊上的温度要比鸡减少-一-度，另外
　各关键操作时间亦不同。鸭蛋孵化到14天上摊，18天养毛,21天食口，23天转折，28天出鸭。鹅蛋孵化到16天上摊，20-一21天养毛，23天食
　口，25天转折，31天出鹅。
　以上温度要求及操作规程极其严格，不能违背,否则就会出事故。…·例如第两、三天过性<温度过高〉，蛋会出圈子，第七、八天过性，
　就会坏珠子,刚上摊过性会死蛋，养毛摊过性会导致毛短体瘦,温度低于规定标准则不能按期出禽。..
　掌握温度应注意到季节与自然气候的不同,而随时调整室内温度。孵缸要特别注意下半夜，因这时缸内火脚易伸大，温度上升快，如不及时调整，就会使蛋受损失。孵蛋上摊前;如未达到技术标准;可以推迟上摊，但不宜超过半天时间,否则会影响雏禽质量。
　 4.照蛋照蛋是帮助检查孵化的情况。鸡蛋在下缸后第5天即可开始“头照”，拣出亡蛋。这时照见蛋黄上有血筋的为好蛋，无血筋的为亡蛋。在孵化到第10天时要进行“二照”，这时主要是查看蛋内有无形成胚胎。无胚胎的称为“二照”亡蛋，应拣出，将有胚胎的.蛋继续上缸孵化2天,即可出缸上摊。
　鸭蛋和鹅蛋的照蛋时间是:.鸭蛋在上缸的第6天进行“头照”，第13天进行“二照”;鹅蛋在上缸的第7天进行“头照”，第15天进行“二照”。
　·照蛋方法有多种多祥,可用灯光照，也可用自然光照。如用自。然光照，可在孵坊朝阳的墙璧离地面约.1.5市尺高处，开一长方形洞.(长约1.5市尺，高约0.8市尺），用一块与洞大小相同的板砌在墙洞上,在木板面上钻两个直径4厘米的圆洞，利用圆洞中射进的光线照蛋。
　5.孵化的时节孵坊孵鸡一般在惊蛰前后开始孵第一批蛋，在春分后，清明前即可出第一批雏,全年可孵化20批左右。孵鸭一般在清明前后放入第一批蛋，在谷雨前后可出第一批雏，一直到立秋，可孵13批左右。.孵鹅一般在立春前后放入第一批蛋，在惊蛰前后可出第一批雏，一直到夏至,可孵13批左右。但是要达到这样高的孵化批数，一定要对鸡、鸭、鹅的综合孵化时间安排得科学，这样才能提高孵缸和摊的利用率，在有效的时间内，孵出史多的雏禽。

淡水鱼的人工养殖

建池

　鱼池要建在地势平坦、交通方便和水源充足、能排能灌的地方。人工孵化鱼苗一般要建两塘三池，即亲鱼塘、鱼花塘、蓄水池、产卵
　池、.孵化池。
　1。亲鱼塘放养亲鱼塘面积需10—20亩左右。水深为1米左右的泥底池，水质应保持肥沃。
　2.鱼花塘一般开挖8—10口，每口.面积约2亩左右，深度为1.5一2米。
　3.“三池”最好是砖和水泥结构,质量以不漏水为标准。.“三池”之间设有地下管道相通，每池之间外装闸阀，便于排水、灌水和控制水位。
　(1)蓄水池:方、圆均可。建池地势需高出地面.1米以上，池壁高约1米，池内蓄水量约200立方米。
　( 2 )产卵池:圆形或椭圆形。建池应选择避风向阳处,其地势,要低于蓄水池1.5—-2尺。池深约1米，池容水量约50立方米左右。池底管道上装有2-3个朝一个方向的喷头,使蓄水池内水由喷头注入,造成池水流动不息，一方面可以用流水刺激亲鱼发情,另一方面用以调节水位和增加池水溶氧量。
　( 3〉孵化池:一般建为圆形，容量在30立方米左右，池深约1米。池中心设直径1米、高半米圆形滤水器一个,主要起滤出溢水和不让鱼卵或鱼苗外流的作用。池底管道同样装上3—5个朝一个方向的喷头，使喷头注水时造成池水旋转，促进增氧孵化。
　选亲与人工孵化
　选择亲鱼大小与体重的标准，各地均不相同,只要达到性成熟年龄的都可选用。选择的亲鱼一般体重在3一5公斤左右。要以体质健壮、体形肥满无伤的为好，其雌雄比是1:1.2。每亩水面可放养亲鱼
　100公斤。精选较好的雌鱼一次可产卵10—12万粒。成苗率达75—80 %。
　人工孵化:一般在头年的秋末将亲鱼由沟塘中捕捞到亲鱼塘内放养，每口塘可放养10组(雌雄各1为1组),每天喂饲中要加些精料，如菜饼、麦麸、米糠、玉米面等。草亲鱼在冬季应加喂些大白菜。到第二年春（水温15℃以上)，亲鱼的性腺开始迅速地发育，这时食量渐增，应适当加喂小白菜、莴苣叶、水花生等。为了满足亲鱼性腺发育所需要的钠离子和氯离子,可在饵料中拌入总饲料量的1%的食盐。并要经常排水、灌水，以增氧和对亲鱼进行流水刺激，促使亲鱼早产卵、多产卵。到4 月份亲鱼产卵前，要固定专人每天黎明和傍晚认真巡塘。根据当时的水质、天气和.亲鱼的活动、吃食情况，确定增减投.饵施肥量和是否要进行排水或灌水。
　亲鱼怀卵成熟期，可注射激素催产。催产前7天停食,并拉网锻炼亲鱼，以增强捕捉、注射、.运输等过程的抵抗力注射激素时应严.格按激素使用说明书进行。一般需注射两次(白链需隔6小时，黄链需隔7小时;草鱼需隔8小时)。注射后及时将亲鱼按比例放入产卵池，随即灌水，一般在8 —10小时发情产卵，雄亲鱼追随射精，即成受精卵。产后的亲鱼及时捞出放回沟塘。受精卵几分钟内吸取大量水分，体积膨大似绿豆，即可捞起放入孵化池进行孵化。
　受精卵放入孵化池，同样要及时经喷头注水。鱼卵在孵化时，对天气变化很敏感，常常因温度变化幅度过大而引起死亡。因此要:经常注意孵化池的保温工作。气温太低时应适当加深池水;刮大风时应搭起挡风设备。水温在22--28℃正常条件下，经12小时左右，即可孵化成苗(亦称毛籽或乌籽），此时即可出售,或捞起放入经过清害除野的鱼花塘内喂养。

养鱼饲料和肥料

　1．饲料
　解决鱼饲料问题是提高鱼产量的重要途径。养鱼有“粗养”、“精养”之分。粗养，是主要依靠水中的天然饲料养鱼，鱼产量低，而且丰歉不定。精养，是经常施肥投饵，能够取得较高的产量。现在养殖技术提高了，许多地方实行立体分层混养、密养、轮养,即多种鱼混养在同一水体中,轮捕轮放，使养殖的密度大大提高。这样就要求增加饲料，否则会出现许多头大、身小、肉瘦的“大头鱼”,鱼产量的提高仍然很慢吝
　(1)饲料的种类
　鱼的饲料有天然饲料、人工饲料两类。
　天然饲料有:浮游植物、浮游动物、底栖动物、水生植物、生物尸体的碎屑及其上面的细菌。
　人工饲料:按其性质分，有植物性饲料、动物性饲料、矿物性饲料。按其加工分，有青饲料、粗饲料、精饲料、糖化饲料、颗粒饲料。
　植物性饲料:
　一是农产品及其制品，如黄豆做成的豆浆。二是食品工业的副产品及其废弃物，如豆饼、茶籽饼、菜籽饼、棉籽饼、豆渣、酒糟、
　米糠、麸皮、酱渣等。三是水生和陆生植物。水生植物有芜萍、小浮萍、紫背浮萍、水浮莲、凤眼莲、水瓮菜、马来眼子菜、.黄丝草、轮叶、
　黑藻等。陆生植物有稗草、狗尾草、狼尾莫,蟋草、喜旱莲子草,豆种植物的茎、叶,菊科植物的野莴苣、蒲公英，各种废菜叶和瓜叶.瓜蔓，还有松树叶、桐树叶、柳树叶、榆树叶、杨树叶等，加工后也可喂鱼。
　动物性饲料:包括螺、蚌、髻、蝇蛆、蝗、蚯蚓、枝角类动物(如红虫)、蚕蛹、鱼粉等。
　（2）饲料的来源
　一是种。.利用池边、荒地种植高产青饲料，如蚕豆、黄豆、绿豆、宿根黑麦、苏丹草、苦麦菜、鹅菜、橡草、空心菜、格麻等;在池堰、湖汉、库湾种植水草、稗草、水浮莲、水花生和各种萍(芜萍、青萍、红萍)。
　二是养。养猪、养牛、养家禽，以禽畜粪施入鱼池，培养出浮游生物供鱼摄食;养蚕(得蛹)捉蚯蚓、蝇蛆等,直接喂鱼。
　三是找。割旱草，捞水草，拣螺着等。
　四是引。引入城镇生活污水，食品厂、淀粉厂、酒厂、豆制品厂、屠宰厂的废水。
　五是制。一种是将青饲料打浆,或用粗饲料粉碎;经微生物分解发酵，制成糖化饲料喂鱼;另一种是将青饲料、粗饲料、精饲料、矿物饲料按比例混合,制成颗粒饲料。人工制的饲料中,还可加入药物,防治鱼病。
　(3）饲料的加工
　颗粒饲料的制造:颗粒饲料的原料，粗饲料(有稻草、黄豆秤、蚕豆杆、油菜、芝麻秤、高粱杆、玉米芯、花生藤、甘薯藤,猪粪、生粪、各种杂草、树叶等);精饲料(有豆饼、棉籽饼、米糠，麸皮、鱼粉、蚕蛹、酒糟、下脚面粉、大麦、稻谷、玉米等;加上骨粉、蛋壳粉、蚌壳粉和食盐、土霉素。先将各种粗料混合粉碎成粉，加以碱化，经微生物糖化发酵,然后按一定比例，配上精料和添加物，混合拌匀,用颗粒饲料机（糖衣机或绞肉机也可)制成颗粒，干燥后喂鱼。
　2.肥料
　养鱼池所用的肥料有两大类:有机肥和无机肥。
　有机肥主要是人和牲畜的粪尿、绿肥。
　无机肥包括:
　氮肥类——硫酸铵、硝酸铵、氯化铵、硝酸铵钙、硫硝酸铵。这些肥料不可与石灰、草木灰等碱性肥料混合使用，否则铵、氮就要损失。
　磷肥类-一过磷酸钙，也不可与石灰、草木灰混合使用,否则其中的磷不能溶解:
　钾肥类一硫酸钾,可以和各种肥料混合使用。
　施氮;磷、钾等无机肥,一般以愿.8、磷8、钾4较好。按这种比例配好，每亩每次约施14市斤。用有机肥与无机肥混合施用或轮流施用,效果更好。

鱼病的防治

　1鱼病种类
　鱼病按其病原的不同,大体可分为传染性鱼病、侵袭性鱼病、其他因素引起的鱼病三种类型。
　(1)传染性鱼病。由细菌和霉菌等病原体引起,如细菌性肠炎和水霉病等。
　(2）侵袭性鱼病。由动物性寄生虫引起。原生动物、蠕虫、甲壳动物、水蛭等侵袭鱼体内部、外部都能引起疾病。如鳃隐鞭虫病、小瓜虫病、三代虫病、斌病等。
　上述两种类型的病,有明显的季节性和特殊性。如水霉菌在冬、:春两季发生,夏、秋两季少见;.细菌性肠炎只感染草、青鱼;,鳃隐鞭虫只侵袭草鱼;雠中华q只寄生于链、缩鱼j鲤中华骚只寄生于鲤、卿鱼，互不混淆。
　(3)其他因素引起的鱼病。如因缺氧引起的“浮头”和“泛池”以及中毒等。
　鱼病按其发病的部位又分皮肤病、鳃病、肠道病、其他器官病和病害。
　皮肤病 白皮病、赤皮病、水霉病、白头白嘴病、打印病、打粉病、鳞立病、鲤赤斑病、隐鞭虫病、口丝虫病、粘孢子虫病、舌杯、虫病、斜管虫病、白点病、三代虫病、黑点病、钩介幼虫病、锚头鳋病、鲺病、红线虫病。
　鳃病 细菌性烂鳃病、鳃霉病、白头白嘴病、隐鞭虫病、口丝虫病、粘孢子虫病、舌杯虫病斜管虫病、毛管虫病、指环虫病、钩介幼虫病、中华鳋病.
　肠道病 细菌性肠炎、头槽绦虫病、球虫病。
　其他器官病 复口吸虫病、舌状绦虫病、鱼怪病。
　病害 气泡病、跑马病、萎瘪病、弯体病、泛池、..浮头、中毒。
　除病害外,还有敌害。鱼的敌害有:水蜈蚣、蚌壳虫、剑水蚤、湖靛、青泥苔、水网藻、螂、鸟类。
　鱼生病有症状可辨。尾部发白为百皮病，体表有块块赤斑为赤皮病，白头白嘴为车轮虫病，急躁不安为鱼病，鳃丝上有类似蝇蛆的:小虫为中华鳋病，鳞片上长有小虫为锚头骚病，头大尾尖、体如刀刻为萎瘪病,体表丛生棉絮状物为水磊病,体色发黑、鳃丝腐烂发白、·尖端软骨外露、--鳃上沾泥、粘液增多为细菌性鳃病，鳞片竖立起来为鳞立病，等等。
　2.常用药物和治疗方法..(1）中草药;
　鱼藤——清塘;
　五倍子一一防治白皮病、赤皮病、烂鳃病;
　莒蒲、流子苏、走马箭、大叶桉一防治草、青鱼肠炎、烂鳃、赤皮病。
　枫树、铁苋菜、水辣蓼、马齿苋、蛇莓、马鞭草、车前草、樟树、白头翁、紫苏、地锦、黄柏（川柏)——防治草、青鱼肠炎病。
　苦楝—一防.治白头白嘴病、隐鞭虫病、锚头鳋病、肠炎病等。金银花——防治鱼种白头白嘴病。.
　白芷、白术、土茯苓、大黄、野菊花、薄荷、黄连一一防治白头白嘴病。
　槟榔一—防治头槽绦虫病。
　.枫杨(鬼柳树)、大茶叶(断.肠草).——防治锚头骚病、烂鳃病等。
　五加皮、雷丸(竹苓)——防治锚头骚病。
　杨梅（山杨梅)——防治鳏病。
　川木香、广木香、扁柏—一防治鱼苗气泡病。
　黄药(土黄连、马灵仙)防治草、青鱼赤皮病，鲤鱼赤斑病。苦参(地参、野槐树).——防治鲤鱼鳞立病。
　用中草药治鱼病的方法有:
　漫泡法。将中草药放入进水口或上风处水中浸泡，让漫泡出的汁液扩散到池中。
　泼洒法。将中草药捣碎或磨碎，漫泡一段时间,连汁带渣泼洒入池。
　投喂法。将中草药捣碎或煎成汁,拌入饲料投喂。
　浸洗法。将中草药煎成汁,加水稀释后浸洗病鱼。
　（2）大蒜头:治疗鱼肠炎病的常用土办法。每100斤鱼用大蒜头半斤,加10斤饲料、4两盐，拌和投入池中，连续投喂36天。
　( 3）漂白粉:治疗细菌性皮肤病和细菌性烂鳃病。每立方米的水，用含氯量30%的漂白粉1克,加水搅拌，溶化后洒入池中。或者每立方米的水溶入10克漂白粉,在水温10-20℃的条件下，将病鱼浸洗10—30分钟。也可采用挂篓法，每篓装漂白粉3.两,挂在饲料台的上风角。
　(4 )硫酸铜和硫酸亚铁合剂:治疗车轮虫、斜管虫、隐鞭虫、口丝虫等引起的皮肤病、鳃病。将硫酸铜和硫酸亚铁溶化于热水中，然后按每立方米水含0.5克硫酸铜、0.2克硫酸亚铁的比例，加水洒遍全池。如用以浸洗病鱼，按每立方米水含5克硫酸铜、2克硫酸亚铁的浓度，水温10—20 ℃,浸洗15—30分钟。也可采用挂袋法，每个布袋装2两硫酸铜、.8钱硫酸亚铁,挂在饲料台的上风角，一个饲料台可挂几只袋。挂袋后，如果鱼不进饲料场吃食，说明药物太浓，要减少挂袋。
　(5）磺胺胍:治疗青、草鱼肠炎病。连续投药6天,每天1次。第1天每100斤鱼用药5克,第26天每日药量减半。将药与饲料拌和成药饵喂鱼。治草鱼的药饵要能漂浮，治青鱼的药饵要能下沉，因此要采用不同的拌料,使之能浮或沉。
　此外，6%的可湿性六六六,2.5%的敌百虫、高锰酸钾、硝酸亚汞、孔雀石绿等，也能治疗鱼病。

北方地区鱼类越冬管理知识

　北方地区在结冰期内鱼类基本不摄食,靠消耗体内积蓄下来的营养维持生活。而冰下的水体在漫长的冬季不断地发生变化，鱼类所需要·的氧气不断减少，有害的气体(二氧化碳、硫化氢等)不断增加，给越冬鱼类生活造成不利的条件。如没有适当的越冬管理措施,就会.造成鱼类的大量死亡。

越冬场选择

　人工越冬池
　越冬池土方工程的一般要求是:筑坝土质应为保水力强的粘土、壤土;池形为长方形;堤坝高4米，堤坝1:3,土质差的坡比还应大些;堤坝顶宽为4~5.米;面积以不超过30亩为好。
　人工修建的越冬池主要用于越冬亲鱼和鱼种。根据越冬期间池水的交换情况可分为两种类型:
　.( 1)止水越冬池:又可分为两种一种在越冬池结冰期间内无任何水源流入(所以也称完全止水越冬池);另一种附近有水源，但不能经常自然流入,可在必要时引水或抽水补充。黑龙江省的越冬池大多为有水源补充的止水越冬池。
　:（2:)流水越冬池:在越冬池的上游有泉眼、江河或水库等水源，在结冰期间,.水源的水可不断自然流入，调节越冬池的水质。
　·此外，有些地区还修建了一些室内越冬池(即温室越冬>,取得了一定效果，但目前还属于试验阶段。
　越冬池都应具备如下基本条件:
　( 1）水深:冰层达最大厚度时，流水越冬池的冰下水深应不低于1米，可注水的止水越冬池冰下水深应不低于1.5米;完全止水越冬池的冰下水深应不低于2米。因此,要求越冬池结冰前水深最低应保持在3 ~3.5米。
　(2)水源、水质:越冬池的水源要求水量充足、可靠，注水方便，易于控制。:水源的水质要求含氧量高，有机质含量少,呈微碱性。有工业污水及生活污水流入的水源或含铁质过多及含其它有害物质的水源都不能作为鱼类越冬水源。
　(3)底质:越冬池要求底质坚实,保水力强,以粘主为最好,壤土次之。沙壤土或沙质底虽然含有机质少,但保水力差,往往容易渗漏。如水源充足，注水方便,也可以使用。
　(4)地点:越冬池应尽量选在背风向阳、接近电源、交通方便的地方。
　由于越冬池面积小,易管理，发生问题时能及时采取抢救措施，因而是比较理想的越冬场所。

水库、湖泊及其它自然水域

　(1)永库:越冬前在保证堤坝安全的前提下，应尽可能多蓄一些水、要经常检查和维修拦鱼设备、闸门等,以防漏水逃鱼;在越冬前要进行合理捕捞,调整越冬鱼类密度;防止工矿、生活污水流入;除大、中型水库外,小型水库不宜进行冰下捕鱼;中、小型水库在越冬期间,如发现缺氧，也应采取补水、补氧的抢救措施。
　( 2)湖.泊、泡沼:各地的中、小型湖泊和泡沼大多为死水,水
　较浅,底层淤泥较厚，水生植物和野杂鱼较多，如能进行适当的改造和加强越冬管理，也能使鱼类安全越多。但是,一些老泡沼淤泥太厚，耗氧量过高，如不进行彻底的改造是无法进行鱼类越冬的。湖泊、泡沼鱼类越冬可参考水库越冬的注意事项。

越冬前的准备工作

　清整越冬池越冬前要修整越冬池的堤坝、注排水口、阐门及拦鱼设施等,防止漏水、逃鱼;用生石灰或漂白粉清除越冬池内的害鱼和其它有害生物;铲除池内及池边杂草;有条件的地方，应将池水排于,挖除淤泥。
　加强鱼种的后期饲养管理:实践证明，鱼种规格越大，体质越肥壮，越冬效果越好。越冬鱼种的规格应达到3寸以上。近年来发现，.在一定的体长范围内，鱼种的肥满度是越冬成活率高低的决定因素。
　有的鱼种体长虽然短小，但体质肥壮，可以顺利地越冬。而有些长的细长头大体瘦的鱼种，越冬成活率则往往很低。
　鱼种的体长，主要是在立秋前水温高的时期成长。鱼种肥满度的大小,则主要取决于鱼种的后期饲养。立秋以后;鱼类大量摄食，积累脂肪以供越冬消耗,所以在努力培育大规格鱼种的基础上，要加强鱼种的后期饲养管理，多投喂一些精料，提高鱼种的肥满度，使之能顺利越冬。同样，亲鱼也应加强后期塔育。
　除此以外，越冬前还应将测氧用品及日常检查用的工具和冬季补水、补氧的设备检修备齐。最好准备一些抢险器材,以备越冬池堤;坝、注排水口发生问题抢修之用。

确定合理越冬密度

　鱼类在冰下越冬需要一定的水体环境和溶解氧量，如果越冬鱼类密度过大，水中溶解氧供应不足，就会造成鱼类缺氧窒息死亡。鱼类的越冬密度主要取决于越冬池的冰下有效水量(指冰冻到最大厚度时冰下的实际水量)、有无补水条件、越冬池底质情况(淤泥、杂草多少)等。对自然越冬水面还要考虑原有在塘鱼的数量等因素来进行合理安排。:
　( 1）流水越冬池每立方米..(冰下有效水量)水中可放鱼种或亲鱼1~2斤。( 2）有补水条件的止水越冬池，每立方米水中可放鱼种或亲鱼0.5~0.7斤。(3）完全止水越冬池，每立方米水中放鱼种或亲鱼最多不超过0.5斤。
　利用自然泡沼作越冬池由于底形和池形比较复杂,不易计算有效水量，应分块测量和计算面积、体积做到合理安排密度。

鱼类入越冬池时的注意事项

　掌握好入池时间
　掌握好鱼种和亲鱼入越冬池的时间,对于鱼类的越冬效果有很大关系。过早移入越冬池会影响鱼种或亲鱼的后期肥育,同时由于水温较高，鱼类游动活跃，体质消耗大，不利于越冬;..过晚移入越冬池则对出池、运输中碰伤的鱼种和亲鱼恢复体质不利,易感染疾病而死亡。入越冬池的具体时间，一般在水温10℃左右时为宜，不要低于8℃(—些较大的鱼种场和北部地区的鱼种场可在9月中旬开始入池)。这时水温较低，大部分鱼类活动能力差，便于捕捞和运输，而鱼种和亲鱼入越冬池后至封冻尚有一段时间,可以恢复体质。
　细心操作
　由于鱼种和亲鱼出池时间短,任务重，有些地方常常只注意出池.的进度而忽视了质量。..因此操作粗糙,使不少的鱼种和亲鱼受到碰伤、擦伤，发生鳞片脱落，鳍条断裂，鳃部出血。有的地方采取放千水拿鱼的办法，往往由于人手少，忙不过来而使鱼长时间呆在泥浆中，成了“挂浆鱼”，鱼鳃挂满泥浆而影响呼吸。受伤鱼类在越冬期间极易感染疾病而造成死亡。因此，在鱼种、亲鱼出池和入池时都要细心操作，轻拿轻放，减少损伤。出池一定要采取排出部分水后浅水打网出
　鱼的办法。有些能自流排干的地方,采取排水口接网箱出鱼种的办法,
　收到了很好的效果。同时还要注意，出出、暖无风的天气,以防鱼体冻伤得病。
　检疫消毒
　对准备入越冬池的鱼种和亲鱼一定要严格遵守检疫和消毒制度。如仅是个别鱼有病或寄生虫,则在出池时随时剔出。..如发现有较多的鱼有病，就一定要用药品浸洗消毒，以防鱼病在越冬池蔓延成灾。
　坚持投喂
　鱼种和亲鱼入池后，如天晴气温高，还要适当投喂些精饵料，
　直投喂到鱼不吃食为止，这样可避免鱼种越冬初期的减重。但是应该注意,一定要搭设饵料台和及时清除残饵,以免影响水质。

水体缺氧的抢救措施

　注水补氧
　利用越冬池附近的水源，把其含氧量较高的水注入越冬池，从而增加越冬池的水量和水中溶解氧量，这种方法叫注水补氧。这种补氧
　方法主要适用于小型越冬池和渗漏量较大的越冬池。注水补氧的万法有以下几种:
　（1)引取江河、水库水补氧。靠近江河、水库的越冬池在冬季缺氧时,可直接引江河、水库水或用水泵提水注入越冬池。在一般情况下,没被污染的江河、水库水冬季含氧量都较高，直接注入越冬池
　即可。如果使注水口和越冬池冰面保持一定的落差，使水注入越冬池时能激起水花，则补氧的效果更好。
　(2)引取泉水补氧。越冬池附近有泉眼的可利用泉水补氧。如果泉眼较小水流不足时，可将泉眼挖大或汇集泉流引入越冬池，泉水-般含氧量较低,在引入越冬池前需经过一段流程(不少于50米)以扩大泉水和空气的接触面，并使注水口和冰面保持比较高的落差，以提高补氧效果。必须注意的是,如果泉水发黑，发黄，含有很多气泡及有特殊气味时，说明泉水含有过多的矿物质或某些气体。在这种情况下,一定要先经过化验，证明对鱼无害时才能使用。
　(3)提取地下水补氧。附近无自然水源的越冬池,可利用地下水补氧。目前各地普遍利用机井抽取地下永补进越冬池，效果很好。地下水含氧量会般较低，多不足1毫克/升,有时还含有二氧化碳、硫化氢等有害气体,所以不能直接注入越冬池,必须经过-段流程，使有害气体挥发掉和使氧气溶解进来，并使注水口离冰面有2米以上落差,以提高补氧效果。一般情况下，15亩左右的越冬池，机井井管的口径不应小于4寸。
　循环水补氧
　当完全止水越冬池缺氧时,可用水泵抽取原池的水进行循环，使其在空气中溶解了一定量的氧气后仍流回池中，以增加池水中的含氧量，同时还可以放出部分有害气体，减少对鱼类的危害。这种方法称为循环水补氧，也是一种较好的补氧方法。由于其增氧快，在越冬池发现紧急缺氧时，可以利用这种方法进行抢救。
　循环水补氧也须使池水经过一段流程和使注水口与冰面保持较高落差,以增加补氧效果。
　为避免因大量抽水引起水温突降，对越冬鱼类不利，应采取早补水、勤补水、少补水的方法。等般当溶解氧下降至3毫克/升时开始抽水循环，当溶解氧升至6毫克/升时即可停止,不可盲目地长时间循环池水，使水温过低，引起鱼类死亡。

种好家庭小菜园

小菜园的育苗技术

　家庭小菜园面积虽然小,但只要讲究科学管理和科学技术，—定能够获得高产增收。在种植上首先要堵住集体大菜园生产上市淡季空.隙时间;二要生产集体大菜园生产少、人们又喜欢的蔬菜品种;三要努力提高蔬菜产量、质量。概括起来，做到以下四句话:人无我有,奇货可居;人有我好，以质取胜;人好我多，量多种大;人多我早,贵在适时。这样,才能充分发挥出小菜园生产的潜力,更多地增加经济收入。

育苗的设备

　小菜园生产,还是用塑料薄膜温床比较好。温床建在背风向阳地方。头年上冻之前，挖好床坑，挖时表土、心土分开放，:床坑四周用心土踩成墙。前墙深0.35-0.4米,后墙0.5-0.6米,宽为1.5-15.7米。床坑底要挖成丘陵形,使之床内温度高的地方酿热物薄些,发热后床内各处温度均匀。为了早春及时应用,挖好床坑后填满乱稻草，防止冻得过深。

　第二年开春后，把床坑里的稻草取出来，加酿热物。常用酿热物为新鲜马粪,如马粪不足,可掺些垃圾、碎稻草等。播种前7—10天，分2 3.次填到坑里。如马粪过干要浇些热水,水量掌握在踩时见有:水漫上来，抬脚又不见水为合适。酿热物大约装15厘米踩实踩平后，再装再踩:踩至15-18厘米厚。然后在床坑上每隔40厘米插一根钢筋或竹片拱架,上盖塑料薄膜,薄膜四周埋在土里。温度升高马粪发酵，当床温达到30℃以主时，揭开薄膜铺上10一12厘米厚的床土。

　床土是由50斤腐熟马粪加50斤大田土混合过筛配成。铺好后盖上薄膜。当床温升到最高点开始下降时播种。
　冷床和温床所不同的,就是不装酿热物。所以,床坑底不需挖成丘陵形,而且床坑比较浅,一般只0.5米。冷床常用作分苗床或育晚苗常采用。

蔬菜育苗

　浸种催芽:播种前,种子经过漫种催芽,出苗快、齐。其方法是把种子放在干净的瓦盆里,加50-55℃温水进行搅拌，当水温降到30℃左右时，停止搅拌，进行泡种。茄子、辣椒、西红柿这三种蔬菜种子特性不同，泡种时间和处理方法也不一样(见表1）。

　泡后把种子捞出来，控于水分,装入于净(特别注意不要装过油)的瓦盆里,上盖一块湿布，放在热炕或火墙上进行催芽。催芽温度参考表2。

　催芽期间每天淋一次温水，翻动12次，盖布用温水漫湿，略拧下再盖在种子上,使之温湿度均匀,出芽整齐。
　播种:播种时期各地不一,以沈阳为例,早茄子、辣椒二月中旬播种，西红柿三月初播,为堵八九月淡季,应比一般播期晚15—20天。
揭开温床所盖薄膜,用细眼喷壶喷头向上打底水,水量以床土湿透8厘米左右为宜，早春天冷用温水更好。水渗后撒种子,10平方米苗床撒茄子种4—5两,辣椒6一7两,西红柿1.5一2两播后盖3—5厘米厚土，盖土应均匀一致。
　管理:播后立即盖好薄膜,四周用土封严。.夜间加盖草苦子,前期天冷,草苦子底下还可盖一层纸被(用5-6层牛皮纸缝制而成)保温。白天揭开草苫和纸被，阴雨天也要揭开,一方面防止草苫淋湿,另一方面不致因一点光不见而使幼苗徒长。出齐苗后开始放风先揭:开温床两端薄膜，再逐渐揭开两侧薄膜放风，风口不要固定在一个地方。茄子、辣椒白天维持22℃左右，夜间17℃左右;西红柿白天20℃左右，夜间12-14℃。床土见于时，选无风晴天，揭开薄膜,浇一次水,浇水后多开几个风口放风。
分苗;当苗长到2片真叶时，将幼苗分到冷床或小拱棚里。因定植在大地时,需切割苗坨，因此分苗床床土不要太疏松。一般用30斤,腐熟马粪加50斤大田土、4两硫酸铵混拌均匀筛细后,平铺在冷床里厚度在10厘米左右。
　分苗前一天，苗床浇透水。第二天用平锹起苗，选择好苗,按4厘米距离用片刀或玻璃板在分苗床上开3厘米深的小沟，一棵棵摆在沟里，不要窝根，株距4厘米。然后用水壶或茶缸浇满沟水,水渗后培平王。有条件的可在一个月后再分一次苗，扩大株行距，有利培育·壮苗。如果育苗为了出售,可不进行割坨，也不必分苗了。但撒籽时宜稀些，免得小苗长得过于细弱。
　分苗后立即盖好拱棚薄膜，夜间盖上草苫子,促进缓苗。2-3.天后开始放风。茄子、辣椒白天保持25℃左右，夜间15—17℃;西红柿白天20℃左右，夜间10—15℃。定植前几天，白天夜晚全不盖，进行炼苗,但此时要特别注意霜害,变天时还要进行覆盖。

早熟、延迟和冬季生产设备及技术

　建筑塑料拱棚
　塑料拱棚，特别是中、小拱棚，是小菜园早春生产的主要保护措施之一。中拱棚多为竹木结构。大小根据生产地块具体确定。方向最好朝南。一般宽5米、高1.5米左右。为了早春生产及时,多在头年秋做好拱架，5米宽立3根支柱,埋入地下30厘米，支柱距离1.5米左右。拱架用6厘米宽的竹劈,两端直接插到地里，中间搭在支柱上,用铁丝固定。每排支柱横向用细木杆拉上,使之左右固定不动。第二"年开春播种或定植前7-10关盖上薄膜，拉紧后四周埋在土里踩实。
　小拱棚结构简单,拱架用粗一点紫穗槐条就可以,0.50.6米远插一根。有条件的也可用细钢筋或竹劈等,不需支柱。棚宽1.5—2米,高0.51米,拱架上盖薄膜,四周埋在土里踩实。小拱棚的建棚时间多在当年生产前。为了争取时间;同时避免早春地没化冻,不易插拱架,头年秋后插好拱架,第二年开春就盖膜烤地，省时省工。

　用中小拱棚生产韭菜
　育苗养根:为提高韭菜的产量和质量,要用二年以上的老根。比如，第一年5月份播种养根,第二年2月扣棚,早春可收2一3刀韭菜。播前整地施肥,100平方米至少施3,000斤土粪，翻后耙平。根据中、小拱棚宽度，确定播种行数。沟距15—18厘米,每行开12厘米宽、10厘米深的沟，穿平底鞋踩平沟底后播种，100平方米撒2.5斥种子。用笤帚轻扫一下沟台上的土，做为盖土，大约一扁指厚,然后再踩一遍。播前土干时浇水造摘后播种。出苗前后要保持土壤湿润不裂。苗期要及时拔草,苗高12.—15厘米时，100平方米随水灌300斤粪稀。当年不割。7月末、8月上旬各喷一次800倍“敌百虫”液，8月中旬再随水灌一次“敌百虫”,防治地蛆危害。
　扣棚生产:第二年2月下旬搂一遍韭菜毛子,如头年秋后已插好拱架，就盖上薄膜，四周用土埋实。为防止小拱棚两边行韭菜被压膜土埋上而减产,可在拱架外面顺棚放3根秋秸后再盖膜。扣棚后头刀韭菜前不需什么管理。只是注意防风吹坏拱棚。如有条件晚间盖层草苫保温。收前3.5天,打开拱棚两端薄膜通风,逐渐揭开两侧薄膜加大风量,以免韭菜生长过嫩、收割时干尖,同时还能提高产量。

　收完第一刀后，普遍松次土,再盖好薄膜继续生产。出齐苗后,从拱棚一端灌水,水量以不积水为标准,随水追施硫酸铵每百平方米6厅。此时外界温度逐渐升高，灌水后棚内湿度又大,必须加强通风，白天揭开棚两端薄膜放风，晚上盖好。逐渐揭两侧薄膜,先隔段揭，以后揭一面，晚上盖好。15天左右就可收割第二刀。
　收第二刀后，天气转暖,不需扣棚生产。可将撤下的薄膜覆盖辣椒黄瓜等夏菜,提高薄膜利用率。
　第三刃韭菜虽是露地生产，但也要追肥灌水。第三刀收后,如进行采种就不能再收割了，如不采种还可收第四刀。这一刀收后追一次粪稀,进行养根，准备来年早春再行覆盖生产。
　用中小拱棚生产芹菜
　浸种催芽:选用抽墓晚、产量高的实心芹菜品种,2月下旬在温床播种育苗。播前进行浸种催芽，先把种子搓一遍后,用20--25℃水浸泡2436小时，每天用清水淘洗一遍，捞出控于后摊在麻袋上(种,子量少就装在瓦盆里),上盖一条湿麻袋,放在热炕上，保持20℃温度进行催芽。每天翻动2—3次,使出芽均匀,6-7天后簸出出芽种子先行播种,未出芽的种子淋点水继续催芽。
　播种育苗:温床铺10厘米厚的床王,浇底水后撒籽,为撒得均匀,可在种子里掺些细沙。10平方米播5—6两种子,播后盖5毫米厚的细土。
　播种后温床插上拱架,盖好薄膜,夜间盖草苫。幼苗出现真叶后开始放风，白天不超过20℃,夜间不低于10℃， 不干不浇水,防止幼苗生长细弱，甚至发生猝倒病。随气温升高，逐步撤掉草苦，定植前几天，撤掉薄膜锻炼幼苗。
　作畦定植:3月中下旬，每10平方米菜畦撒100-120斤农家肥，然后翻一锹深，耙平作成1:2米宽的畦,搂平开沟栽苗。行距12—15厘米，一畦裁8—10行，按距10—12厘米，每垵栽10棵左右。栽后灌水,水渗后插上拱架扣上薄膜,四周用土埋实。
　田间管理;7天后揭开棚两端薄膜放风，芹菜长到18 20厘米高时,从棚一端灌水，同时每10平方米追施6.两硫酸铵。5月上旬温度渐渐升高，迎风揭开一侧薄膜放风，同时抓紧拔草,晚上盖好薄膜。见土于就及时灌水，经常保持土壤湿润。每次灌水都要追肥(腐熟粪稀),每10平方米30斤左右。5月中下旬撤掉拱棚，打一次800倍“乐果”,防治蚜虫。6月上旬收获。
　用中小拱棚生产辣椒
　选用早熟、抗病、适于密植的品种，于2月中旬在塑料立壕或温床里育苗。
　定植:4月下旬将育好之幼苗定植在拱棚里,小拱棚栽2行，中拱棚栽3一4行,错垵栽。小拱棚两行,行距50厘米，按距40厘米(一按双株):。
　定植前100平方米撒施800-1,000斤农家肥(如粪肥不多,可采.用沟施,使肥效集中)。然后翻地耙平，按行距开沟，按垵距卧苗坨。灌透水,水渗后把土填回沟里，然后插拱架扣薄膜。
　管理:7—8天后揭开拱棚两端薄膜放风，棚内保持25℃左右温度，5月上中旬选无风晴天揭开一侧，铲草松土,晚上盖好薄膜。5月下旬撤膜。撤膜后及时松主，行间开浅沟培土,开花后，在两按辣椒之间创坑，灌一勺粪稀,然后培土。6月中旬第一果收后,100平方米追6—7斤硫酸铵，方法是距辣椒6厘米远撒一小堆，然后培一次拢盖住硫酸铵。7月中旬进入盛果期,需肥增多，100平方米随水灌500斤粪稀,每追一次肥后灌一次清水。入伏高温期灌水降王温。伏雨期特别注意排水防涝。8月下旬再追一次肥，促进后期生长，以便获得九月份第二次产量高峰。
　用中小拱棚生产黄瓜
　选用早熟、抗病、高产品种提前育苗。
　定植;小拱棚在4月下旬定植,中拱棚早几天。黄瓜喜肥, 100平方米最少施1,500斤农家肥，将地翻耙后定植。小拱棚裁2行，株距30厘米,行距近些，尽量利用拱棚高处，但要防止瓜秧过早顶棚烤坏叶子。开一镐宽、10厘米深的沟，按株距摆苗坨，然后顺沟灌水,水渗后封按，随后插上拱架扣上薄膜。
　管理:定植7-10天内,无需管理,只防大风吹坏拱棚就行。有时棚温在中午超过30℃，但只要定植时水足就不会烤坏幼苗。7.天后打开拱棚两端薄膜放风,随气温升高，从两侧揭开几处放风，晚上盖好。5月下旬撤棚后及时松土、除草，:培起小垄或搂出池哽,以便以后灌水。尽早插架、绑蔓。
　及时收获根瓜。根瓜收后灌头遍水,水量不要太大。灌水前100平方米施7斤硫酸铵。进入盛果期水、肥齐攻。除阴雨天外，2-3天灌一次水，7—8天追一次肥，化肥和粪稀交替追施，追一次粪稀后灌一次清水。
　建立壕和日光温室
　塑料立壕和日光温室,是小菜园进行提早或延后生产的主要设备。不论立壕还是日光温室，都要选在背风向阳地方。

　立壕用泥砌成后墙高1米、宽0.8米,前坡用细木杆或竹竿做拱架,1米宽一个,上搭后墙、下插地里,用横杆固定。跨度3-4米,上盖薄膜。后墙和两面山墙外边堆放一些土或乱稻草保温。
　日光温室比立壕不同的是多个后坡。用泥砌成1.5米高、70一80厘米宽的后墙。距后墙1米宽,每隔2米立根支柱，地上高1.8米左右，中柱间搭上圉子，模上搭椽子;上铺整捆林秸或玉米秸,上抹10.厘米厚的泥,即成后坡。前坡4-4.5米宽,用竹竿拱个慢圆,插到地里。横向固定，上盖薄膜。后墙也堆些土或乱稻草,以利保温。

　延迟生产芹菜
　播种育苗:延迟生产应选用实心芹菜.品种。7月份露地播种育苗。选择一块排水良好地块，施肥翻耙后做成1米宽畦,搂平后撤籽(如土干先浇水后播种)。每10平方米播5两种子种子先泡一泡出芽更快些)。播后盖3-5毫米细沙土，踩一遍。
　保苗措施:对育苗地前茬残枝落叶一定要除净;细致整地;为防暴雨和高温日晒,畦面铺一薄层稻草;掺些白菜籽播种，既出苗快，还起遮荫保湿作用,保全苗;出齐苗后及时除草;土干时及时浇水，保持畦面湿润。
　盖膜前管理:8月上旬立壕整地、施肥，做成1米宽〔，将事先育好的芹菜苗连根起出,按18厘米行距、6厘米按距，每按栽2棵定植。缓苗后注意排水防涝。发现土干就浇水。进入生长阶段，在芹菜上无露水时，每100平方米撒施6斤硫酸铵;生长中期随水追粪稀，每100平方米300斤左右,每追一次肥,浇一次清水。
　盖膜后管理:9月下旬初霜来之前后,立壕或日光温室盖上薄膜。初期白天揭开立壕底脚薄膜放风，保持25℃左右温度比较适宜。10月末-11月上旬天气渐冷，夜晚盖上草苫,白天揭掉,还要揭开几处薄膜放风，11月份癖收一次芹菜，然后浇一次水，追一次硫酸铵，数量比盖膜前多些。12月中旬以后,加强防寒,除盖草苦外,还要加盖纸被,延迟到元旦一次收获。
　建筑蒜苗窑和蒜苗生产
　蒜苗是冬季生产的主要品种之一。生产要求条件不高,塑料立壕、温室均可生产。为保证产量高、生长快、质量好,可利用蒜苗窖生产。窖宽窄、大小根据地形、材料而定。方向最好朝南，半地下式。挖地下1.2米,挖出的土垛墙。前墙高35厘米、宽35厘米;后墙高70厘米下宽45厘米。山墙厚度和后墙一样。前坡用双层薄膜(6厘米方木上下各钉一层)。中间立两根支柱,用木梁、凛棚起后坡;上铺整捆林秸或玉米秸,上抹10厘米厚泥。

　窖里搭炕。上述窖宽搭南北两铺炕,中间留75厘米宽过道，每3米长砌个灶坑。为省柴,炕热得快,而且温度均匀,炕洞一块卧砖高,上搭一横砖。灶坑连串，所以，每个都设挡风砖(见图）。两铺炕用一个烟囱,所以中间隔并，最底下挖70厘米深的回风洞，以免倒烟。然后铺好床土培育蒜苗的床土,用细沙或原土。最好底土用沙壤土,蒜上盖细沙。全炕平均铺15厘米厚,炕头18厘米,炕赣和四周12厘米,这样全炕温度均匀,蒜苗生长整齐。
　备好蒜种:生产蒜苗都用白·皮蒜。白皮蒜分为早、中、晚生三种类型。早生蒜蒜瓣里芽长,适于春节前裁,春节后宜栽晚生种。
　裁前剪下蒜头,用凉水泡8—12小时,捞出来放在草袋上,盖上薄膜，闷一闷后剜根。剜根常用螺丝刀,或用铁钉钉个小木把,钉帽砸扁做为剜刀。剜掉蒜头老根和硬底盘，使蒜头吸水快、发芽齐。
　栽植蒜头;把剜好的蒜头，—头挨一头摆在床土上,蒜头之间空隙用蒜瓣栽满。如大小蒜头高矮不一,高的往下按一按,保持上齐下不齐,以利割苗时好下刀。一般栽法,每10平方米栽300--—400斤蒜种。
　加强管理:11月份以前不需加温，后期天冷,每天早晨烧一次炕，一个灶门一次烧10根袜秸或一小捆秸柴。烧炕不能性急，要慢慢烧,烧完后把火灰向里边和两边分一下，免得灶门地方太热烙炕。栽蒜后白天窖温保持25℃左右，出齐苗后20℃左右，以后逐渐低到15℃使之生长健壮、提高产量。夜间中期12℃左右,临割苗前维持10℃左右。
　苗长到10厘米高以后，需水逐渐增多,前期上午浇，后期下午或傍晚浇。一般隔1—2天浇一次，一平方米用喷壶浇水8斤左右。
　用蒜苗窖生产,一茬只需15—18天,即可收割上市。看蒜苗开始“打旋”就应及时收割。收晚了易黄尖、倒伏,降低质量。
　收割蒜苗后如还要接续栽下灌的,应提前在收获蒜苗前两天泡蒜种，收割后把炕土和根子全部起出，重铺床土再栽。
　生产冬韭菜
　冬季生产韭菜主要用塑料立壕。
　韭根的准备:冬季生产所用韭根，和中小拱棚提前生产韭菜的播种、养根大致相同。为了提高冬季韭菜的产量和质量,最好不用当年播种的新根，用2-3年老根或将老根移栽到立壕里最好。7月移栽,行距30厘米,按距10一15厘米，每按10棵左右。起出韭根去掉泥土，4棵棵捋齐，然后剪掉—部分老根（留3厘米长),裁到地里。雨季注意排水，防止汉根。缓苗后灌一次粪稀。89月份拔两遍草。养好根子,准备冬季生产。
　盖膜后管理:初冬韭叶枯黄以后，用耙子搂净黄叶，压5厘米厚的腐熟马粪和细沙,立壕盖好薄膜,化冻后松土接平。到11月中下旬天冷时，夜晚盖上草苦子,并加盖纸被，白天打开,尽量多接受阳光。为了保住夜间温度不过低，下午3点钟就盖上纸被和草苫子,不要盖得太晚。出齐苗后,用镐或锡在行间搂成小沟,为韭菜培上一些土。春节前后即可收割头刀韭菜。
　收割后及时搂一遍,再搂成小沟,起到培土作用,3月上旬收割第二刀。这一刀收后，每100平方米撒施8斤硫酸铵,然后楼沟培垄。此时外界气温渐高，应隔一段揭开一段薄膜放风。当韭菜长到12厘米高时，从立壕一端顺沟灌一次水，100平方米追入600斤左右的粪稀，然后加大通风量。